Spezialanfertigung für Emmi Langnau

Für die Emmi Langnau durften wir zwei neue Mischer konstruieren und fertigen, um die bisherigen Anlagen zu ersetzen. Die neuen Maschinen sind Spezialanfertigungen, basierend auf den vorhandenen Modellen – jedoch mit entscheidenden Verbesserungen.

Auf Kundenwunsch wurden stärkere Getriebemotoren verbaut sowie Anpassungen am Deckelverschluss und an der Deckelsicherung umgesetzt. Mit einem Gesamtgewicht von rund 710 kg pro Einheit und vollständig aus Edelstahl 1.4404 gefertigt, erfüllen die Mischer höchste Anforderungen an Hygiene und Langlebigkeit.

Im Produktionsprozess dient jeder Mischer der Vormischung von Fonduekäse: Der Schmelzkäse wird eingefüllt, gewürzt und durch gegenläufige Schneckenwellen gleichmässig durchgemischt. Über eine Pumpe wird das fertige Produkt zur Weiterverarbeitung gefördert. Reinigung und Wartung sind durch herausnehmbare Schneckenwellen und optimierte Verschlüsse effizient gestaltet.

Mit einem Chargenvolumen von rund 250 Litern pro Tag und Mischer tragen die beiden neuen Anlagen zu einer zuverlässigen und effizienten Fondueproduktion bei – und zeigen, dass wir auch ausserhalb unseres Tagesgeschäfts komplexe Speziallösungen erfolgreich umsetzen können.